簡単！麻婆ナス

Name: 簡単！麻婆ナス
Yield: 3～4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ナス 3本; 豚挽き肉 200ｇ; 長ネギ 1本; 豆板醤 小1; しょうが 1かけ; ニンニク 1かけ; テンメンジャン（なければ味噌） 大3～4; 酒 大1; みりん 大1; 砂糖 小1; 醤油 小1; 水 適宜; 鶏がらだしの素 適宜; ごま油 適宜; 片栗粉 適宜

pimeko @cook_40040605

先に調味料を混ぜておくことで、とっても簡単にできますよ！
このレシピの生い立ち
マーボーナスの素を買うのがもったいなくて、テンメンジャンを買って作るようになりました。

簡単！麻婆ナス

pimeko @cook_40040605

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材料

3～4人分

ナス 3本
豚挽き肉 200ｇ
長ネギ 1本
豆板醤小1
しょうが 1かけ
ニンニク 1かけ
テンメンジャン（なければ味噌）大3～4
酒大1
みりん大1
砂糖小1
醤油小1
水適宜
鶏がらだしの素適宜
ごま油適宜
片栗粉適宜

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作り方

1
長ネギ・にんにく・しょうがはみじん切り、ナスは適当な大きさに切って塩でもんでしばらく放置した後、水で洗っておく。（油分がナスに吸収されなくなるので、ヘルシーになります。）
2

テンメンジャン・酒・みりん・砂糖・醤油を混ぜておく。
3

フライパンに長ネギ・豆板醤・ニンニク・しょうが・ごま油を入れ、香りが出るまで炒める。香りが出たらひき肉を入れ、色が変わったらナスを入れる。
4
ナスが軽く油でコーティングされたら、水をなすが少し顔を出す程度に入れ、鶏がらだしの素を入れる。
5

沸騰したら、2で作ったあわせ調味料を入れて、少し煮る。
6
最後に水溶き片栗粉を入れて、とろみが出たら完成！！