鍋にお湯を沸かしておく。
☆をあわせておく。
からしはお好みで分量を変えてください。
めんつゆを使うときはお好みで醤油を追加してください。

沸騰したお湯で、好みの長さにきった水菜をさっとゆで、引き上げておく。

水菜を引き上げた後、そのお湯を再度沸騰させ豚肉をさっと茹で、ざるにあげ水気を切る。

３の豚肉を１のたれであえる。
水菜をお皿に盛り豚肉をもって上から残った和え汁を回しかけてごまを振って出来上がり。