まず材料を切ります。大根は縦に4等分し、横1㎝幅に切りります。にんじんは乱切り、豚肉は1㎝幅に切ります。

鍋に油をひき、豚肉を炒めます。このとき、も分量外のお酒をひとふりします。軽く炒めたら、残りの大根とにんじんも加え、炒めます。

全体に油がまわったら、和風だしの素をいれ、水を2カップ加えます。くつくつと温まってきたら、酒とみりん大さじ2を加え、10分くらい煮ます。

10分たったところで残りのみりん大さじ2としょうゆを加え、さらに10分ほど煮ます。あとは火を止め味がしみ込むまでほかっておき、完成。