なめこと豆腐のあっさり炒め
ふうかちゃん @cook_40040612
見た目は確かに悪いけど、なかなかおいしいのです…。塩味でさっぱり、かな。
このレシピの生い立ち
なめこと豆腐のお味噌汁の組み合わせはおいしい…。ならば汁物以外ではどうかな？と思って作ってみました。
なめこと豆腐のあっさり炒め
見た目は確かに悪いけど、なかなかおいしいのです…。塩味でさっぱり、かな。
このレシピの生い立ち
なめこと豆腐のお味噌汁の組み合わせはおいしい…。ならば汁物以外ではどうかな？と思って作ってみました。
作り方
- 1
なめこはさっと水洗いし、豆腐は軽く水切りをしておく。ピーマン、しょうがは粗めのみじん切りに。
- 2
フライパンにごま油をひく。油が熱くなる前にしょうがをいれ、香りが出てきたらひき肉を入れある程度ぽろぽろになるまで炒めます。
- 3
ひき肉に軽く火が通ったら、ピーマンとなめこをいれさらに炒めます。このとき、なめこが糸を引きますが、気にせず炒めちゃってください。
- 4
ピーマンとなめこに油がまわったら、豆腐を入れます。そのままくずしながら炒めてください。
- 5
最後に中華だしを入れ、味を見てから塩を振ります。中華だしは結構味が濃いので加減しながら入れた方がいいと思います。
- 6
お皿に盛ればできあがりです。熱々をどうぞ♪
コツ・ポイント
特にこれと言ってないですが、しょうがは油が熱くなる前にいれることで、焦げずに香りが出ます。みじん切りが面倒ならチューブ入りのしょうがでも。
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