かんたんチョコバナナケーキ
バナナ好きの主人と子供たちのためによく作ります。2011.9.13.話題入りしました。ありがとうございます。
このレシピの生い立ち
私のお菓子作りの参考書山本麗子先生のレシピのバナナケーキをアレンジして作ってみました。もともとのケーキ自体はもう何本作ったかわかりません。バナナが黒くなりかけたらぜひ作ってみてください。
かんたんチョコバナナケーキ
バナナ好きの主人と子供たちのためによく作ります。2011.9.13.話題入りしました。ありがとうございます。
このレシピの生い立ち
私のお菓子作りの参考書山本麗子先生のレシピのバナナケーキをアレンジして作ってみました。もともとのケーキ自体はもう何本作ったかわかりません。バナナが黒くなりかけたらぜひ作ってみてください。
作り方
- 1
材料を計量する。薄力粉とココアパウダーとベーキングパウダーは一つの入れ物に入れておけばＯＫ。
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- 2
型に溶かしバターを薄く塗り、薄力粉を振り入れて余分な粉は落としておく。
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- 3
薄力粉とココアパウダー、ベーキングパウダーはあわせて２度振るっておく。
-
- 4
バナナはフォークでつぶす。バナナのかたまりを楽しみたければ荒めに、全体にまんべんなくいきわたらせたければよくつぶす。
-
- 5
室温に戻しておいたバターに砂糖を加え、クリーム状になるまでハンドミキサーまたは泡だて器でよく混ぜる。
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- 6
ときほぐしておいた卵を少しずつ４～５回にわけてくわえ、さらによく混ぜ合わせる。（一度にたくさん入れると分離してしまう。）
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- 7
６に４のバナナを加えてよく混ぜる。
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- 8
７に３の粉を入れてゴムベラでさっくりと混ぜる。
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- 9
２で用意した型に生地を入れ、何度か台の上に落として平らにし、ゴムベラで真ん中に線を書くようにしてくぼませる。
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- 10
１７０度のオーブンで約４０分焼き、荒熱が取れてから型から出す。（熱いうちに出そうとすると崩れてしまうので注意。）
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コツ・ポイント
本来バターは無塩バターですが、値段が高く安売りもしないため、うちでは普通のバターや、製菓用マーガリンなどで代用しています。砂糖はバナナの糖度、熟し具合によって調整してください。
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