リーフの詰め合わせを洗う。
トマト、アボガドは角切りにする。

リーフを一人分手に取り丸める。
その塊を生ハムで包む。

生ハムをで包んだ回りにトマトとアボガドを交互に飾る。

ドレッシングを作る。
ボウルにサラダ油以外の材料を加え泡立て器でよくすり混ぜ、塩を溶かす。

サラダ油を少しずつ加えながら混ぜ合わせ、全体に乳白色にトロッとなれば出来上がり。

食べる直前にドレッシングをもう一度混ぜて、それをかけていただきまーーす。