バターロール生地を作る。強力粉からイーストまでの材料を混ぜ手ごねする。１５分くらい。　なめらかになったらきれいにまとめ１次発酵。約５０分

生地が約２倍に膨らんだら軽くガス抜きし分割する。丸めてベンチタイムをとる。約２０分休ませる。

じゃがいもを適当な大きさに切りゆでマッシュポテトを作る。
バターと塩で味付けし輪切りにしたウインナーを入れる。

休ませた生地を手でペタンと押してガス抜きし　ポテトをのせ包むように合わせ目をしっかりつまみながら全体を丸める。

とじ目を下にしてオーブンシートを敷いた天板に並べかたく絞ったふきんをかぶせる。２次発酵。約２０分。

ひとまわり大きくなったら完了。料理はさみで十字に切り込みを入れミートソースをのせて１８０度に余熱したオーブンで約１２分焼く。