ちょっと柔らかめの生地なので、途中で形が崩れたりするかもしれないけど、そこで炒り卵にしないで巻いて下さい。最後の玉子がきれいに巻き付けば大丈夫。巻くのが苦手かな？と思ったらだし汁を５０ccぐらいにしてもいいです。かなり薄味なのでお好みで薄口醤油などで調整して下さいね。