タマネギのみじん切り、ニンニクのスライスを厚手の鍋でさっと炒めておく。

発芽大豆、炒めた玉葱、ニンニクを鍋に入れ、水１カップを注ぎ煮込む。

玉葱に更に火が通り柔らかくなったらクミン（シード）と塩、胡椒を入れ味を整える。（あればドライコリアンダーも）

お好みで最後に茹でたブロッコリーを加えて出来上がり