２のボウルにオリーブオイルを入れて更にあわ立て器でまぜ、３の粉類を一気に入れ、１のよく絞った小松菜のみじん切りを加えて粉全体をなじませてゆく。
生地がそぼろ状態になってきたら、手のひらで押しながら捏ねる。耳たぶくらいの硬さになればＯＫ。

台にうち粉をして、生地を５等分にする。生地を丸く平らに伸ばし、端を内側におりたたんで壁を作り、好みの具を真ん中にのせる（今回は、肉味噌と、卵サラダにしました）。ソーセージを包む生地は、さらに１個分の生地を半分にしてソーセージにまきつける。

１９０度のオーブンで２０分焼く。（我が家のオーブンは、オーブンレンジ（５００ｗ）タイプのものです。各家庭のオーブン機能によって、温度と時間は調節してみてくださいね。）

オーブンからパンを取り出したら、乾いた布巾をかけて、２０分くらいそのまま粗熱をとる。（生地がしっとりやわらかーくなって美味しいです）

これは具をいれずに丸パンで焼いたもの。なかなかもっちりきめもこまかく美味しいです。ただ、この生地は何か味の濃い具をのせて焼いたほうが断然美味しいパンです。総菜パン生地として作るのがお勧めでーす。

こんがりしててとっても美味しいですよ！布巾をかぶせて粗熱をとったことで、生地はしっとりやわらか～くなってます。一口食べると、モチモチ柔らかで具の旨みをすって美味しいの。ソーセージパンには、ケチャップや粒マスタードをぬって食べるのお勧めです！

伊東家の裏わざパンのレシピが乗っている本です！他にもいろいろなレシピ（挑戦したくなるような）がのってて、読むだけでもワクワクしてしまいます。