豚肉のバルサミコ酢醤油丼
よんきち @cook_40040801
バルサミコ酢と醤油。これが意外と相性がいいんです。
写真はその内。
このレシピの生い立ち
ROSSINI のバルサミコ酢があまりに美味しかったので、色んな食べ方がしたくて作ってみました。
豚肉のバルサミコ酢醤油丼
バルサミコ酢と醤油。これが意外と相性がいいんです。
写真はその内。
このレシピの生い立ち
ROSSINI のバルサミコ酢があまりに美味しかったので、色んな食べ方がしたくて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉の筋切りをします。醤油とバルサミコ酢は合わせておきます。
海苔はもみ海苔にしします。 - 2
フライパンにオリーブオイルを敷き、温まってきたら豚肉に粉を薄くまぶし、熱くなったフライパンに入れ、中火で焼きます。
- 3
両面がカリッとするまで焼けたら、キッチンタオルで余計な油を取り、そこに合わせておいた調味料を入れます。
程よく煮詰まってきたら、火を止めて豚肉を取り出し、食べ易い大きさに切ります。 - 4
丼にほかほかごはんを入れて、その上にフライパンに残っている汁をかけ、その上にもみ海苔を乗せます。
最後に豚肉を乗せ、それにもちょいちょいと汁をかけて、はい出来上がり！
コツ・ポイント
粉は必ず、フライパンに入れる直前にはたいて下さい。カリッと焼けます。
私の住んでいる所には、日本で言う『ポークソテー用豚肉』が売っていないので、ポークチョップというポークソテー用より少し小さな部位を四枚使って作っています。（まーこれもお店によって大きさがバラバラなので、三枚にしたりするんですが）
なので、日本のお肉で作ると調味料のバランスがちょっと違うかも。
お好みで調節して下さい。
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