ママの豆乳プリン
mamasoul @cook_40040841
どこか懐かしい味のする蒸しプリン。
簡単で美味しい、定番だよね。
このレシピの生い立ち
豆乳ぎらいのだんなになんとか食べさせようと思ってつくりました。プリンは大好きなので、豆乳の味も気にならないみたい。
今流行りのトロトロ系ではないけど、子供の頃に食べたどこか懐かしい味がして、美味しかったよ！！
ママの豆乳プリン
どこか懐かしい味のする蒸しプリン。
簡単で美味しい、定番だよね。
このレシピの生い立ち
豆乳ぎらいのだんなになんとか食べさせようと思ってつくりました。プリンは大好きなので、豆乳の味も気にならないみたい。
今流行りのトロトロ系ではないけど、子供の頃に食べたどこか懐かしい味がして、美味しかったよ！！
アプリでひらく作り方
- 1
カラメルを作る。
砂糖80ｇと水大さじ２を鍋にかけ、色がついてきたらお湯大さじ２を加えてのばす。
このとき、カラメルが沸騰するので、注意してね。 - 2
カラメルを容器に入れて冷蔵庫で冷やしておく。
- 3
全卵、卵黄と砂糖をボールに入れ、泡だたないように混ぜる。人肌に温めておいた豆乳を少しづつ混ぜていく。
- 4
茶漉しなどで③の液を濾し、バニラエッセンスを加える。
カップに入れる。 - 5
蒸し器（水からがポイント！）に並べ、ふたをして、火にかける。
沸騰したら、ごく弱火にして8分から10分蒸す。プルプルに固まっていたらしばらくそのままであら熱をとり、冷蔵庫で冷やして、出来上がり！！
コツ・ポイント
蒸し器で蒸すときには弱火にすると、”す”がたたないよ。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17508985
