りんごは皮をむき、好きな大きさに切る。

小さめのフライパンに１のりんごと砂糖とレモン汁とりんごの皮（１/４分）を入れて、炒める。

りんごの表面が透き通ってきたら、中火にして水を加え、蓋をして蒸し煮する。

少しりんごのシャキシャキが残ってるくらいになったら、火を止め、シナモンを加え、混ぜる。

荒熱がとれたら、皮を取り出す。タッパーに移し、冷蔵庫で保存。