おうちカフェ☆アイスティー＠オンザロック
オンザロックの方法でおいしいアイスティー。飲みきりサイズで淹れたいときはこの方法で淹れてます。
このレシピの生い立ち
紅茶が好きで、様々な本を読み、色々試すうちに、それらが混ざった（？）自分流のやり方に･･･。(；´∀｀) 私は、少量を作るときはこの「オンザロック方式」か「電子レンジ方式 レシピID：17507885」で淹れます。大量に作るときは「水出し方式」か「水差し方式 レシピID:17507922」か「SUN TEA方式（太陽熱で抽出）」で淹れています。全ての方法は、少しずつアップしていく予定です。
おうちカフェ☆アイスティー＠オンザロック
オンザロックの方法でおいしいアイスティー。飲みきりサイズで淹れたいときはこの方法で淹れてます。
このレシピの生い立ち
紅茶が好きで、様々な本を読み、色々試すうちに、それらが混ざった（？）自分流のやり方に･･･。(；´∀｀) 私は、少量を作るときはこの「オンザロック方式」か「電子レンジ方式 レシピID：17507885」で淹れます。大量に作るときは「水出し方式」か「水差し方式 レシピID:17507922」か「SUN TEA方式（太陽熱で抽出）」で淹れています。全ての方法は、少しずつアップしていく予定です。
アプリでひらく作り方
- 1
紅茶は沸かしたてのお湯を使います。まずティーポットを湯通しをして温めます（これをしないと５度ぐらい温度が下がってしまいます）。
- 2
ティーポットに茶葉を入れ、熱湯を少し高めから注ぎ、ジャンピングさせる。この画像では分かりにくいけど（汗）、茶葉が上下に動くことです。蒸らしている間に、グラスに山盛りの氷を入れる。
-
- 3
グラスへ蒸らした紅茶（目安は表示時間、またはほとんどの茶葉が下に沈み葉が開いた状態）を、茶漉しで漉し一気に注ぐ。急激に冷やすとクリームダウン（白濁）を防ぎ透明度の高い紅茶が出来る。最後の一滴まで落とす。ベストドロップといって一番おいしい。
- 4
溶けかけた氷は取り除き、新しい氷に入れ直すことで見栄えがよくなります。ストレートで飲むのもよし、ミルクやガムシロップを入れてもよし、お好みでどうぞ。
- 5
もしも作りおきをする場合、氷は全て取り除き、常温で保存してください。冷蔵庫に入れて保存するとクリームダウンします。常温保存は１日程度（夏なら半日）。冷蔵庫に入れたい場合はガムシロップを入れるとクリームダウンが防げます。
コツ・ポイント
茶葉は、お好みのものでOKですが、アールグレイ、キャンディ、キーマン、ニルギリなどが、アイスティーにしてもクリームダウンしにくく、渋みが少ないのでお勧めです。
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