
ヨーグルトケーキ
ヨーグルトたっぷりのフィリングとクッキークラストの相性が抜群!
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母親自慢のレシピ。夏向き!
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バターを溶かし、細かく砕いたクラッカーと混ぜ合わせ、タルト皿の底に敷き固める。それを冷蔵庫で寝かせる。
生クリームを滑らかなクリーム状に泡立て(泡立てすぎに注意!)、水気をきったヨーグルトと混ぜ合わせる。
砂糖を水に溶かし、60℃ほどに温めたら、水で溶かしたゼラチンを加える。
②に③を加え混ぜ、①に流し込む。
④を冷蔵庫に入れ2時間ほど冷やして固まったら、できあがり☆
ヨーグルトの一部を豆腐とレモン汁で代用してもよい。
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