鶏肉に切込みを入れて火の通りがよくなるようにする。
塩こしょうをして●印の調味料を合わせてビニール袋などに入れてもみこむ(10～15分くらい置く）。

熱したフライパンにサラダ油を敷き、鶏肉の両面をしっかり焼く。きつね色になったら、白ワインを振ってふたをし、弱火にして蒸し焼きにする。

はちみつ、お酒、醤油、みりんを混ぜ合わせ、鶏肉に絡ませる。
全体に絡まり照りが出たら出来上がりｗ