◎桜あんぱん◎
lovechi @cook_40025318
桜あんを使ってピンクのあんパンに(´∀｀)梅に見えなくもないケド。。。【HB使用】
このレシピの生い立ち
ピンクが綺麗だなーと思って作ってみました。(/ω＼)
◎桜あんぱん◎
桜あんを使ってピンクのあんパンに(´∀｀)梅に見えなくもないケド。。。【HB使用】
このレシピの生い立ち
ピンクが綺麗だなーと思って作ってみました。(/ω＼)
アプリでひらく作り方
- 1
HBのケースに水、紅麹、ドライイースト、三温糖を入れてよく混ぜます。その上に粉を乗せ、真ん中にくぼみをつけて塩を入れます。生地コーススタート後、３分ほどでショートニングを入れてそのまま１次発酵まで。
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- 2
レシピID:17508957のあんを10等分にします。
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- 3
丸めておきます。
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- 4
１をHBから取りだしたら空気を抜き、布巾を被せて10分ベンチタイム。
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- 5
10分割して丸めます。
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- 6
綿棒で平たく伸ばした生地にあんをつつんで綴じ目を下にして成形します。
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- 7
まるめた物を天板にならべ上からおして少し平らにのばします。
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- 8
35℃で30分ほど２次発酵。1.5倍ほどになればOK。
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- 9
真ん中に指で少しくぼみをつけ、ぶぶあられを飾ります。
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- 10
スケッパーなどで５カ所切れ目を入れて花びらに見えるように切り込みを入れます。
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- 11
160℃で15分ほど焼きます。（様子をみて時間調整を！）
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- 12
割ったところ(´∀｀)綺麗なピンク色ですｗ
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コツ・ポイント
特にありませんがHBの機種などにより違いが生じる場合もありますので、お使いの機種にあわせて微調整して下さい＾＾；； ぶぶあられが無ければ白ごまなどでもよいと思います。なるべくショートニングをお使い下さい、マーガリン等だと桜の繊細な香りが消えてしまうので；
つくれぽ
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