菜ばなをさっと塩茹でする。塩茹でしたら冷水にさらし、水気を切る。
２～３本の束にし、３等分に切り分ける。

ベーコンを半分に切る。
１の菜ばなをベーコンで巻き、つまようじでとめる。

熱したフライパンに油をひき、２のベーコン巻きをこげめがつくくらいに炒める。
塩、こしょうで味をととのえる。