作り方
- 1
大根を厚さ3cmくらいの輪切りにする（余裕があれば面取りし、味がしみこむよう大根の表面に2、3mmの深さで十字に包丁を入れる。）
- 2
圧力鍋に大根とかぶる位の水を入れ、10分加圧する。
その後急冷し、お湯は捨てる。 -
- 3
2の鍋に水500ccと●を入れ、煮る。5分位して大根にうっすら色がついたら鶏肉を一口大に切って投入。更に煮て、鶏肉に火が通り、大根にしっかり色がついて楊枝をさしてすーっとささるようになったら完成☆
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コツ・ポイント
焦らずよーく煮るのがポイントです。
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