５ℓの水に塩５０ｇ、サラダ油大さじ２（分量外）を入れ沸騰させ、スパゲッテーニを入れ７分間ゆでる。５分間経過後、キャベツ、レタスも一緒にゆでる。

パスタをゆでている間にアリオリソースを作る。フライパンにオリーブ油をいれ、ベーコン、ニンニク、たかのつめをいれて弱火で炒める。

ニンニクがキツネ色になったら、パスタのゆで汁、バター、しょうゆをいれ味を調える。（ソースの水分量は好みで、塩味の調整はしょうゆで）

そこに茹で上がったスパゲッティーニ、キャベツ、レタス、１）で岡上げした野菜を入れ混ぜ合わせる。仕上げにパセリをふる。