棒寒天はさっと洗いたっぷりの水に１時間程度つけておく。

水５００ｃｃに棒寒天を小さめにちぎって入れ
火に掛け溶かし、一度ザルなどで濾しておく。

寒天液に抹茶と餡を入れ煮溶かし、一度沸騰させる

鍋のまま氷水を当て粗熱をとり、トロトロの状態になったら型に入れて冷やし固める。