冷凍ミックスベジタブルは熱湯で軽く茹でる。　または、電子レンジでチンで解凍し冷まします。　冷めたらキッチンペーパーで余分な水分を除きます。

ボウルに卵を割り入れて箸でほぐして、砂糖と塩を加えて混ぜ合わせます。　①で準備したミックスベジタブルを加えて混ぜます。

卵焼き器を熱してサラダ油を引いて、厚焼き卵の要領で、くるくると巻きながら焼きます。　※砂糖が入っている為、焦げやすいので火加減に注意してください。