さつまいもチップス

おりひめママ @orihime77
揚げるだけの、いつものさつまいもチップスに煮リンゴと甘いソースで甘くてしょっぱい、やみつきな味になりました♪
このレシピの生い立ち
チップスは、子どもたちのおやつに。
ママさんたちに、このまま出すのは味気なかったので、大人用にトッピングしたところ、おいしかったので♪
さつまいもチップス
揚げるだけの、いつものさつまいもチップスに煮リンゴと甘いソースで甘くてしょっぱい、やみつきな味になりました♪
このレシピの生い立ち
チップスは、子どもたちのおやつに。
ママさんたちに、このまま出すのは味気なかったので、大人用にトッピングしたところ、おいしかったので♪
作り方
- 1
さつまいもは皮をよく洗い、水気をよくふきとっておきます。
りんごは小鍋に砂糖をふりかけ、水を入れて、30分くらい置いておきます。 - 2
りんごから水分が出てきたら、小鍋を火にかけます。弱火でコトコト水気がなくなるまでりんごを煮たら火を止めます。
- 3
さつまいもをスライサーか、包丁で薄切りにして、180度くらいの高温でカリッと揚げます。
- 4
揚げたさつまいもの油をよく切ったら、塩をふり、お皿に盛ります。その上に、煮りんご、ホイップクリーム、キャラメルソースをかければ出来上がり♪
コツ・ポイント
さつまいもをカリッと揚げること。
揚げすぎると、苦味がでるので、もう少しかな?と思うところで取り出すと、余熱でちょうどいいかんじになります^^
私も何度か、焦がしてしまいました^^;
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