耐熱ボウルに干し椎茸と水を入れ、ラップをしてレンジで１分加熱し冷ましておく。冷めたら石づきを切って、薄切りにしておく。

鶏肉はひと口大に切り、下味のしょうゆとみりんをかけて混ぜ合わせておく。

にんじんとこんにゃくはひと口大に切る。ごぼうとれんこんもひと口大に切り、それぞれ酢水（分量外）につけておく。いんげんは塩少々を入れた湯でさっと茹でて、長さを半分に切っておく。

圧力鍋にサラダ油を少々入れて火にかけ、材料を入れて炒める。全体に油が回ったら★印の調味料を入れてフタをして、強火にする。

圧力がかかり始めたら弱火にし、４分加圧する。加圧後は自然冷却する。圧力が抜けたらフタを開け、自分の好みで煮詰めて完成。器に盛り付けたら、いんげんを散らす。

2008．10．14つくれぽ10件になりました。れぽを頂いた皆様に深く感謝いたします♪有難うございました☆