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二次発酵なしのきな粉入り生チョコパン
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二次発酵なしのきな粉入り生チョコパン-レシピのメイン写真

二次発酵なしのきな粉入り生チョコパン

yurieru
yurieru @cook_40036345

二次発酵しないで、時間短縮で作るチョコパンです。冷めてから食べた方が美味しいです。
このレシピの生い立ち
時間が無いのにどうしても生チョコ入りのパンが食べたいというリクエストがあったので。

二次発酵しないで、時間短縮で作るチョコパンです。冷めてから食べた方が美味しいです。
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yurieru
yurieru @cook_40036345

二次発酵しないで、時間短縮で作るチョコパンです。冷めてから食べた方が美味しいです。
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二次発酵しないで、時間短縮で作るチョコパンです。冷めてから食べた方が美味しいです。
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材料

10個
  1. ☆パン生地
  2. 強力粉 200g
  3. ドライイースト 4g
  4. 砂糖 15g
  5. スキムミルク 6g
  6. 無塩バター 20g
  7. 全卵 20g
  8. 水(ぬるま湯) 125g
  9. きな粉 20g
  10. ☆生チョコ
  11. チョコレート 100g
  12. 牛乳 30cc
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作り方

  1. 1

    生チョコをつくる。湯せんでチョコレートを溶かす。牛乳を少しずつ加え混ぜる。ラップに薄く伸ばし冷凍庫で冷やす。

  2. 2

    きな粉をフライパンで炒っておく。パン生地はホームベーカリーのピザ生地コースで作る(又は、パン生地を捏ねたら一次発酵30分)。

  3. 3

    ガス抜きをし、パン生地を10等分に分割し、布きんをかけて10分生地を休ませる。

  4. 4

    パン生地で1の生チョコを包む。包み終わりはしっかりと閉じて下さい。

    • 二次発酵なしのきな粉入り生チョコパン作り方4写真
  5. 5

    パン生地を天板に並べる。上に溶き卵(分量外)を塗り、あればアーモンドスライスを乗せる。

    • 二次発酵なしのきな粉入り生チョコパン作り方5写真
  6. 6

    天板をオーブンに入れ190℃で余熱する。この時余熱してから入れるのではなく余熱時間を利用して発酵をさせるので天板を入れてから余熱して下さい。余熱が終了したと同時にパンが焼きあがっていると思います(電気オーブンの場合)。

    • 二次発酵なしのきな粉入り生チョコパン作り方6写真
  7. 7

    焼き上がりはこんな感じです。冷めてから食べた方がおいしいです。

    • 二次発酵なしのきな粉入り生チョコパン作り方7写真

コツ・ポイント

きな粉は必ず、炒ってから入れてください。
お好みで生チョコの中にもアーモンドスライスを入れて下さい。
ガスオーブンの人は余熱時間が早いと思うので、余熱だけでは焼けないかもしれません、その場合、さらに180℃で焼き色が付くまで焼いて下さい。

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yurieru
yurieru @cook_40036345
2007/04/01 00:21に公開
最近米粉を使ったお菓子作りも始めました。職場で配るおやつ用のお菓子は、みんなの感想を聞くのが楽しいので、いつも手作りでがんばってます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17510232
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