豆乳カッテージチーズのかぼちゃサラダ
ポーリー @cook_40029535
軽くローストしたクルミが、美味しい！地味な料理だけど、自分でもびっくりした美味しさ。シャンパンにも合いました
このレシピの生い立ち
頂き物のモエ・ロゼに合う料理を考えていたところ、ちょうど作りたての豆乳チーズが有ったので。
豆乳カッテージチーズのかぼちゃサラダ
軽くローストしたクルミが、美味しい！地味な料理だけど、自分でもびっくりした美味しさ。シャンパンにも合いました
このレシピの生い立ち
頂き物のモエ・ロゼに合う料理を考えていたところ、ちょうど作りたての豆乳チーズが有ったので。
作り方
- 1
かぼちゃは２～３ｃｍ角に切って、少量の水を入れた鍋でフタをして蒸す。蒸しあがったら塩少々振って、ふたを取ったまま鍋を揺らして余分な水分を飛ばす。
りんご酢をまんべんなくかける。 - 2
クルミはトースターで軽くローストし、ざっくりと刻んでおく。
- 3
粗熱の取れたかぼちゃと、豆乳チーズ、クルミを和えて、好みで胡椒。
コツ・ポイント
かぼちゃを蒸して火を通し、余分な水分を(粉吹き芋の要領で）とばすことかな。
クルミが良い味出してますよー。たまにカリッと来ると嬉しいんです。
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