☆印をボールに入れて、ハンドミキサーで泡立てる。

ねりあんを１０等分して、その上に生クリーム・いちごを乗せておく。

耐熱ボールに上新粉・白玉粉・砂糖を入れ混ぜ、水を少しずつ入れて、滑らかになるまで混ぜる。（ハンディプロセッサがあると便利）

ラップをしてレンジで１分半～２分チン。一旦取り出し混ぜ合わせてさらに１分半～２分チン。チンを５回ほどこの要領で繰り返す。

生地に粘り気が出て、透明っぽくなってきたらＯＫ。

片栗粉を敷いたバットに生地を入れて１０等分する。