ながいもはすりおろす。
ネギは小口切りにする。
ボウルにながいも、ネギと☆の材料を入れて混ぜ合わせる。

しめじは小房に分ける。
しいたけは薄くスライスする。
エリンギは小さめの短冊きりにする。
（お好みのきのこを好みの大きさに切る。）

フライパンにバターを溶かし、2のきのこを入れて炒める。
しんなりしたら、酒をふりかけ、アルコールが飛んだら塩・こしょうをする。

オーブントースターでこんがりと色よく焼いて出来上がり♪