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牛すじ御飯
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牛すじ御飯-レシピのメイン写真

牛すじ御飯

いよかんぴいる
いよかんぴいる @cook_40036393

牛すじ肉を圧力鍋で柔らかく煮て、炊き込みました
このレシピの生い立ち
焼肉屋さんで食べた牛肉の炒飯が美味しくて、味が忘れられず、簡単に炊き込んで作れないかと考えました

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いよかんぴいる
いよかんぴいる @cook_40036393

牛すじ肉を圧力鍋で柔らかく煮て、炊き込みました
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材料

4人分
  1. 牛すじ肉 200ｇ
  2. 醤油 大さじ3
  3. 砂糖 大さじ1
  4. 酒 大さじ2
  5. みりん 大さじ1
  6. 生姜 1かけ
  7. にんにく 1かけ
  8. 葱 10ｃｍ
  9. 米 3カップ
  10. こしょう 少々
  11. ごま油 小さじ1/2
  12. 青じそ 4枚
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作り方

  1. 1

    牛すじ肉を圧力鍋で柔らかくなるまで茹でる　　牛細切れ肉でもよい　　
    米は洗って水に30分ほど浸しておく

  2. 2

    にんにくと生姜と葱をみじん切りにして、調味料とあわせ、肉を煮る

  3. 3

    米に2を加え、水を加えて炊飯器で炊く

  4. 4

    炊き上がった御飯に胡椒とごま油を混ぜる

  5. 5

    茶碗に盛り付けて、千切りにした青じそを上に飾る

コツ・ポイント

牛すじ肉はあらかじめ、包丁で軽く切れるくらいまで茹でておく

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いよかんぴいる
いよかんぴいる @cook_40036393
2007/04/08 10:47に公開
料理も好きですが、お菓子 パン作りも大好き　週に3回は自家製酵母パンを焼く毎日です！
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