長芋とゴボウでヘルシーポタージュ♪
さとみわ @miwa_k
ゴボウの香りを楽しむヘルシーなポタージュスープです♪長芋を入れることでとろみがつき、ゴボウ臭さも消えますよ(^-^*)ノ
ふわっとした食感が楽しいです～★
このレシピの生い立ち
ごぼうでポタージュスープを作ろうと思ったのですが、ごぼうだけだとかなりゴボウ臭かったので、長芋を入れてみました。
長芋とゴボウでヘルシーポタージュ♪
ゴボウの香りを楽しむヘルシーなポタージュスープです♪長芋を入れることでとろみがつき、ゴボウ臭さも消えますよ(^-^*)ノ
ふわっとした食感が楽しいです～★
このレシピの生い立ち
ごぼうでポタージュスープを作ろうと思ったのですが、ごぼうだけだとかなりゴボウ臭かったので、長芋を入れてみました。
作り方
- 1
長芋は皮を剥き半月切りにし、ゴボウも皮をこそげ取り小さめに切ります。鍋に◎を入れて１５～２０分くらい煮ます。途中ゴボウからでるアクをこまめに取り除いて下さい。
- 2
長芋が柔らかくなったら、火を止めて粗熱を取り、ミキサーにスキムミルクも加えて攪拌します。
- 3
２を漉しながら鍋に戻し入れ牛乳を加えて温め味見をして足りなければ塩を足して下さい。
- 4
器に入れ、あればコーヒーフレッシュなどを飾りで少しかけて出来上がりです★
コツ・ポイント
この分量はかなりとろみがつきます。もし、さらっとした感じがお好みの場合は長芋を１００ｇくらいにして作って下さいね♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17510797
