ごぼうを斜め切りにして水にさらします。うちでは皮はむきません。たまねぎ、じゃがいもは薄めにスライスします。

鍋にオリーブオイルを熱して水を切った野菜を全部いれ、しんなりするまで炒めます。

野菜がしんなりしたら、水、コンソメを加えて、ふたをし、10分煮ます。

野菜が煮えたら、ミキサーで撹拌します。

お鍋に戻して、牛乳を加え、一煮立ちしたら、塩・こしょう7を加えてできあがりです。