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人参の豚肉巻きのさっぱり煮☆
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人参の豚肉巻きのさっぱり煮☆-レシピのメイン写真

人参の豚肉巻きのさっぱり煮☆

たむなか
たむなか @cook_40036489

鶏のさっぱり煮を作ったら、残りの煮汁で翌日のおかずを作ってしまいました☆ID:17511028の方法で作ったさっぱり煮は、鶏臭さがないので、応用できるんです(笑)
お弁当にも☆

このレシピの生い立ち
さっぱり煮の煮汁を捨てるのが忍びなかったので…

鶏のさっぱり煮を作ったら、残りの煮汁で翌日のおかずを作ってしまいました☆ID:17511028の方法で作ったさっぱり煮は、鶏臭さがないので、応用できるんです(笑)
お弁当にも☆

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たむなか
たむなか @cook_40036489

鶏のさっぱり煮を作ったら、残りの煮汁で翌日のおかずを作ってしまいました☆ID:17511028の方法で作ったさっぱり煮は、鶏臭さがないので、応用できるんです(笑)
お弁当にも☆

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さっぱり煮の煮汁を捨てるのが忍びなかったので…

鶏のさっぱり煮を作ったら、残りの煮汁で翌日のおかずを作ってしまいました☆ID:17511028の方法で作ったさっぱり煮は、鶏臭さがないので、応用できるんです(笑)
お弁当にも☆

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材料

4人前
  • 豚肉の薄切り 8枚
  • 人参 1本
  • 大根 10センチくらい
  • さっぱり煮の煮汁 のこってるぶんだけ
  • ●煮汁のない場合
  •   醤油、砂糖、酢、水、それぞれ半カップを鍋に煮立たせておく。
  • ☆付け合わせ 茹でた小松菜(お好みで)
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作り方

  1. 1

    人参は長さ6センチ幅5ミリ奥行き5ミリ大に切り、塩ひとつまみをふりかけ、レンジで3分チン
    大根は乱切りにして、串が通るまで茹でておく(私はいつも皮付き。)

  2. 2

    チンした人参のあら熱をとり、豚肉でしっかりと巻いて、フライパンで焼いて両面に焼き色を付ける。

  3. 3

    豚肉巻きと大根をさっぱり煮の煮汁に入れて、5分間煮立たせ、火を止める。
     一時間ぐらいほっておくと、大根に味が染みておいしくなります。

コツ・ポイント

ID:17511028のさっぱり煮は、煮汁に鶏の臭みが出ないので、豚に応用が効くのですが、豚のさっぱり煮の煮汁は応用しない方が良い気がします。
巻くのは人参でもインゲンでも、大根でも☆ オクラを巻いた物は不評でした(苦)

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たむなか
たむなか @cook_40036489
2007/03/31 14:20に公開
大阪府の北の方に住んでいます。ロシア系のドクターコトーな父親と英語をしゃべる京女の母と、ほんやくコンニャクみたいな兄の下でのびのび育ちました。ネパールとインドにいたので、だいたい何でも食べれます。2人の子供と主人と両親の6人家族です。 世界のお料理サロン「プチ・ボヤージュ」のアシスタント(たまに講師☆) 教えたり、教えられたり。某FM局の審議委員とか、吹田市の市民塾、色々首突っ込んでます。
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このレシピのキーワード

肉巻き さっぱり煮 大根 豚肉 にんじん

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