人参の豚肉巻きのさっぱり煮☆

たむなか @cook_40036489
鶏のさっぱり煮を作ったら、残りの煮汁で翌日のおかずを作ってしまいました☆ID:17511028の方法で作ったさっぱり煮は、鶏臭さがないので、応用できるんです(笑)
お弁当にも☆
このレシピの生い立ち
さっぱり煮の煮汁を捨てるのが忍びなかったので…
人参の豚肉巻きのさっぱり煮☆
鶏のさっぱり煮を作ったら、残りの煮汁で翌日のおかずを作ってしまいました☆ID:17511028の方法で作ったさっぱり煮は、鶏臭さがないので、応用できるんです(笑)
お弁当にも☆
このレシピの生い立ち
さっぱり煮の煮汁を捨てるのが忍びなかったので…
作り方
- 1
人参は長さ6センチ幅5ミリ奥行き5ミリ大に切り、塩ひとつまみをふりかけ、レンジで3分チン
大根は乱切りにして、串が通るまで茹でておく(私はいつも皮付き。) - 2
チンした人参のあら熱をとり、豚肉でしっかりと巻いて、フライパンで焼いて両面に焼き色を付ける。
- 3
豚肉巻きと大根をさっぱり煮の煮汁に入れて、5分間煮立たせ、火を止める。
一時間ぐらいほっておくと、大根に味が染みておいしくなります。
コツ・ポイント
ID:17511028のさっぱり煮は、煮汁に鶏の臭みが出ないので、豚に応用が効くのですが、豚のさっぱり煮の煮汁は応用しない方が良い気がします。
巻くのは人参でもインゲンでも、大根でも☆ オクラを巻いた物は不評でした(苦)
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