ししとう、みょうが、万能ネギは小口切りに、なす、ごぼう、鴨は１センチ幅に切ります。

鍋にだし・醤油を入れ、鴨とごぼうをいれて鴨が煮えるまで弱火。

ししとう、みょうがをいれてさっと火をとおし、器に盛りつけてすりおろしたしょうがと鰹節を入れて完成！