①たまねぎ、にんにくはみじん切りにし、たまねぎは水にさらしておく。
ベーコンは食べやすい大きさに切っておく。

②水をたっぷり入れた鍋にオリーブオイルをいれ沸騰したらパスタを入れ適度な堅さになるまでゆでる。ゆですぎないこと！
そしてそのパスタにバターをからませる。

③ゆでている間にフライパンにオリーブオイルをいれ、にんにく、たまねぎを炒める。炒まったらベーコンをカリカリになるまで炒める。

④そこにコンソメを入れパスタを入れる。直ぐに火を止め卵黄、生クリームを入れる。絡める。最後に塩、こしょうで味を調節しパルメザンチーズをたっぷりかけ完成！！