いかめし
ニコニコ笑顔 @cook_40032668
ゲソを入れたバターライスを胴体に詰め込んで、少し中華風なだし汁で味付けしました。おいしいよ！
このレシピの生い立ち
本来はもち米だけど、手軽にごはんで作っています。
白ご飯では物足りなかったので、バターライスにしました。
ピラフでも焼き飯でもおいしかったです。だけど、バターライスが一番手間がかからないので、この方法でアップしました。
いかめし
ゲソを入れたバターライスを胴体に詰め込んで、少し中華風なだし汁で味付けしました。おいしいよ！
このレシピの生い立ち
本来はもち米だけど、手軽にごはんで作っています。
白ご飯では物足りなかったので、バターライスにしました。
ピラフでも焼き飯でもおいしかったです。だけど、バターライスが一番手間がかからないので、この方法でアップしました。
アプリでひらく作り方
- 1
イカは胴と足を分けて、ワタと軟骨を取り除き、きれいに洗っておく。
ゲソは1cm幅くらいに細かく切っておく。 - 2
レシピID：17511296のバターライスの1の工程でゲソを加えて炒め、塩小さじ0.5を入れる。2の工程で炒りゴマを大さじ1足して混ぜておく。
- 3
1の胴の中に、2のバターライスをギュウギュウと押しながらピッチリを詰める（余裕があると、切りにくくなるため）。
口は楊枝で止める。 - 4
鍋に☆の材料のゴマ油以外を入れて煮立てる。そこに3のイカを入れて落し蓋をして、中火で15分くらい煮る。アクが出たら取り除いてください。
-
- 5
15分煮たら、ゴマ油を回しいれてあと5分弱火で煮て、火を止める。ふたをして、そのまま1時間～半日くらい置いて味をなじませる。
- 6
好みの暑さに切り分け、器に盛り付けて出来上がり♪
コツ・ポイント
イカを煮込む時間は20分以内にしてください。長すぎると固くなってしまうかもしれないので。
つくれぽ
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