高野豆腐のチーズカツ
ふわふわ＆トロ～の食感がたまらない一品です♪
冷めてもおいしいので、お弁当にもいかが(ﾟωﾟ)？？
このレシピの生い立ち
高野豆腐を油で揚げると、独特のパサパサ感がなくなっておいしいことに気づき、お弁当のおかず用に考え付きました。
試しに冷凍にもしてみたけど、解凍せずに揚げると･･･、冷凍しないものと同じ風味が保てていたので･･･、時間があるときに作り置きして、お弁当用に、時間がない時用にストックしておくのもいいと思います(*´∀｀*)
高野豆腐のチーズカツ
ふわふわ＆トロ～の食感がたまらない一品です♪
冷めてもおいしいので、お弁当にもいかが(ﾟωﾟ)？？
このレシピの生い立ち
高野豆腐を油で揚げると、独特のパサパサ感がなくなっておいしいことに気づき、お弁当のおかず用に考え付きました。
試しに冷凍にもしてみたけど、解凍せずに揚げると･･･、冷凍しないものと同じ風味が保てていたので･･･、時間があるときに作り置きして、お弁当用に、時間がない時用にストックしておくのもいいと思います(*´∀｀*)
作り方
- 1
高野豆腐はｍ水で戻して1/2にカットする。さらに、間に切れ込みを入れておく。（完全に2枚に切り離さない程度に）
- 2
大葉（もしくは海苔）を高野豆腐の大きさにきっておく。
とろけるチーズも、高野豆腐の大きさにきっておく。
それらを、各1枚ずつ高野豆腐に挟みこむ。 - 3
小麦粉→溶き卵→パン粉の順につけていき、あらかじめ熱しておいた揚げ油でこんがりと揚げる。
- 4
お皿に盛り付けて、出来上がり♪
熱いうちに召し上がれ～(*´∀｀*)
コツ・ポイント
☆大葉はチーズは、お好みで調整してください。
☆スライスチーズでなく、グラタン等に載せるような細かい状態の
チーズでも大丈夫だと思います♪
☆熱いうちだと、チーズがとろけだしてくるのでやけどに気をつけて
くださいねd(・ω・*)
☆冷めないうちに食べると、高野豆腐の新食感が味わえます♪
☆衣をつけた状態で、冷凍可能です。解凍せずに、中温の油に入れ
てじっくりと揚げてください。
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