ヘルシーおかず☆茄子のみぞれ焼きびたし☆

Name: ヘルシーおかず☆茄子のみぞれ焼きびたし☆
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茄子（今回は長茄子） ２本; 大根 皮を剥いた状態で７０ｇくらい（量はお好みで）; ◎めんつゆ ５０ｃｃ; ◎水 １００ｃｃ

umizora @cook_40032553

揚げるとカロリーが高いので、焼いてみました☆　カロリーがダウンした分多く食べられるから結構ボリュームのある副菜になりますよ☆
このレシピの生い立ち
お母さんが揚げ茄子の煮びたしをよく作ってくれていて、私はとっても好きだったんですが、揚げているためにカロリーが高くてがっつり食べれなかったんです。。。
それなので揚げるんじゃなくて焼いてみました♡
やいたからって味に変わりはなくおいしいです♡

ヘルシーおかず☆茄子のみぞれ焼きびたし☆

umizora @cook_40032553

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材料

２人分

茄子（今回は長茄子）２本
大根皮を剥いた状態で７０ｇくらい（量はお好みで）
◎めんつゆ５０ｃｃ
◎水１００ｃｃ

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作り方

1

大根は大根おろしにする。
茄子は長茄子なら横半分に切って、それを縦に半分に切って、またまた縦に半分に切る。（つまりは長いイチョウ切りにする）
そしたら縦に３～４本切れ目を入れる。
2

鍋に少し多めにサラダ油をしき、【１】の茄子をいれてしんなりするまで炒める。
3

しんなりしたら◎を入れて、茄子が柔らかくなるまでしばらく煮る。
4

【３】に大根おろしをいれ軽く煮立たせて完成！！