蜂蜜シートでナッツロール
ちょこばん @cook_40030526
手作り蜂蜜シートを折込んで、胡桃を巻いてみました。胡桃はテキトーでした。生地にいっぱい乗るように細かくしてね。
このレシピの生い立ち
蜂蜜入りのパンは、入れても味があまりしないので、折込シートにしたらいいかな？って作ってみました。 それでもこんなもんかな？(笑)
蜂蜜シートでナッツロール
手作り蜂蜜シートを折込んで、胡桃を巻いてみました。胡桃はテキトーでした。生地にいっぱい乗るように細かくしてね。
このレシピの生い立ち
蜂蜜入りのパンは、入れても味があまりしないので、折込シートにしたらいいかな？って作ってみました。 それでもこんなもんかな？(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に蜂蜜・強力粉・コーンスターチを混ぜて牛乳を少しづつ加えてながら中火で煮る。クリーム状になったらすぐ火を止めてバターを加えて溶けるまで練る。
- 2
小さめのビニール袋に入れて麺棒で平らな正方形に延ばします。
-
- 3
生地の作り方は省略ね。
ベンチ20分後に、折込します。 -
- 4
正方形に伸ばして対角にシートを置いて包みます。伸ばして三つ折を2回して伸ばす。
ナッツをちりばめてクルクル巻きます。 - 5
スケッパーで輪切りにして二次発酵30分。
塗卵して、ナッツをトッピングして170度12分（ガスオーブン）
コツ・ポイント
ナッツ無しで、シートにレモンオイルを入れれば蜂蜜レモン。
蜂蜜の味があまりしないから、折込を伸ばし過ぎないように厚めがいいです。
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