トマトのふんわりファルシー
Mrsナジィ @cook_40036003
フランスの代表的なお料理”ファルシー”です。お肉がふわふわです。おもてなしにも！
このレシピの生い立ち
フランスの料理雑誌にこのお料理が載っていました。が、もちろんフランス語で全てが書いてあり解読不可能なので、写真を頼りに作ってみました。この頃、娘はお肉を嫌がっていたので食べてもらえるようになるべく柔らかく仕上がるように工夫しました。
トマトのふんわりファルシー
フランスの代表的なお料理”ファルシー”です。お肉がふわふわです。おもてなしにも！
このレシピの生い立ち
フランスの料理雑誌にこのお料理が載っていました。が、もちろんフランス語で全てが書いてあり解読不可能なので、写真を頼りに作ってみました。この頃、娘はお肉を嫌がっていたので食べてもらえるようになるべく柔らかく仕上がるように工夫しました。
作り方
- 1
食パンは水に浸します。トマトは上部を切り中身をくり抜きます。ヘタは飾りにとっておきます。
- 2
フライパンにオリーブ油を大さじ１あたため玉ねぎを炒めます。挽肉も加えお肉の赤い部分が少し残る位に炒めます。
- 3
２を火からおろし、パセリ、水気を絞り粗くほぐした食パン、そしてニンニクみじん切りを加えよく混ぜます。
- 4
３に塩、こしょう、ナツメグを加え練っていきます。これを１のトマトに詰めます。
- 5
小鍋に水を入れ４のトマトとを並べます。空いている所にヘタも並べます。残りのオリーブ油をまわし掛け、弱火で蓋をし２０分程蒸します。
- 6
コツ・ポイント
☆パセリはバジルや他のハーブに替えてもgoodです。
☆ナツメグはシナモンパウダーや五香粉でもokです。
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