ふんわり抹茶のパウンドケーキ
ホットケーキミックスで簡単にできます！甘納豆で甘味もプラス！
このレシピの生い立ち
抹茶のケーキが食べたくて、ホットケーキミックスで簡単にできないかと作ってみました。甘納豆があったので、中に入れてみましたが、抹茶の苦味と甘納豆の甘味がいい感じです。砂糖を入れてますが、そんなに甘くはないです。甘くなくていいという時はいれなくてもいいかも。抹茶をココアに、甘納豆をチョコチップに変えるなどバリエーションはいろいろ広がりそうです。
ふんわり抹茶のパウンドケーキ
ホットケーキミックスで簡単にできます！甘納豆で甘味もプラス！
このレシピの生い立ち
抹茶のケーキが食べたくて、ホットケーキミックスで簡単にできないかと作ってみました。甘納豆があったので、中に入れてみましたが、抹茶の苦味と甘納豆の甘味がいい感じです。砂糖を入れてますが、そんなに甘くはないです。甘くなくていいという時はいれなくてもいいかも。抹茶をココアに、甘納豆をチョコチップに変えるなどバリエーションはいろいろ広がりそうです。
アプリでひらく作り方
- 1
卵黄と砂糖をボウルに入れ、泡立て器でよく混ぜる。
- 2
１へレンジで溶かしたバターを入れてよく混ぜ合わせ、牛乳も加えてよく混ぜる。
- 3
２へホットケーキミックスと抹茶を入れ、よく混ぜる。
- 4
別のボウルに卵白を入れ、よく泡立てる。（ピンと角が立つほどでなくてもよいが、その直前くらいまではよく泡立てる。）
- 5
３へ泡立てた卵白を1/3程入れてよく混ぜ合わせ、そこへ残りの卵白も入れてゴムベラで切るように混ぜる。
- 6
クッキングシートを敷いたパウンド型に生地の1/3程を入れ、甘納豆を敷き詰め、その上に残りの生地を入れる。
- 7
180度に温めたオーブンで30分焼く。途中表面がこげるようならアルミホイルをかけて焼く。
コツ・ポイント
パウンド型にはクッキングシートを敷いておく。オーブンは180度に予熱。卵は冷蔵庫から出しておく。
面倒ですが、卵黄と卵白を分けて、卵白を泡立てた方がふんわりします。
パウンド型に入れたので、パウンドケーキと呼んでいますが、アルミや紙カップに入れればカップケーキになりますよ♪
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