ごぼうをささがきにして、水につけて１０分ほどあく抜きをします。

鶏もも肉は小口切りにします。

油をひいたなべで強火で鶏肉を炒めます。表面が白っぽくなり、火が通ってきたら、ごぼうを入れ炒めます。このとき、焦げ付きを防ぐため水を１００ｃｃ入れてふたをします。

煮込み、具に完全に火が通れば出来上がりです。