祖母の味☆ふわふわ鶏肉団子の中華スープ
ぴっぴとぷりんさんのレシピをそのまま引き継がせていただきました。
このレシピの生い立ち
亡きおばあちゃんがよく作ってくれたスープ。私も大好きだし、私のここぞ！っていうときのスープとして長年作ってきましたが、いつも美味しい～って言われます。おばあちゃんは亡くなったけど、この味は残したいし、広めたい。多くの人に飲んで欲しいです。※ぴっぴとぷりんさんのレシピ【ID:269693】をそのまま引き継がせていただきました。コンソメは普通のコンソメよりもチキンコンソメがお勧めとのことです＾＾
祖母の味☆ふわふわ鶏肉団子の中華スープ
ぴっぴとぷりんさんのレシピをそのまま引き継がせていただきました。
このレシピの生い立ち
亡きおばあちゃんがよく作ってくれたスープ。私も大好きだし、私のここぞ！っていうときのスープとして長年作ってきましたが、いつも美味しい～って言われます。おばあちゃんは亡くなったけど、この味は残したいし、広めたい。多くの人に飲んで欲しいです。※ぴっぴとぷりんさんのレシピ【ID:269693】をそのまま引き継がせていただきました。コンソメは普通のコンソメよりもチキンコンソメがお勧めとのことです＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに鶏ひき肉、みじん切りにした葱、みじん切りにしたしいたけ、塩、胡椒、マヨネーズをいれ、手で粘り気が出るまでよくこねる。
- 2
鍋に水８００CCをいれ、沸騰させ、１の肉を、水でぬらしたスプーンですくって形を整え、団子状にしてお湯の中に入れていく。
- 3
適当な大きさに切ったチンゲンサイ、しめじ、チキンコンソメを入れ、煮る。(灰汁はしっかりとってくださいね）煮えたら水溶き片栗粉をいれ、とろみをつけ、最後に火を止めてごま油をまわしいれる。
- 4
私、ゆうきのチャチャチャ作です♪鶏の肉団子って硬くなりがちですが、こちらのレシピだとフワフワの美味しい鶏肉団子ができちゃいます❤旨味が出たトロミのあるスープもまた美味！
-
コツ・ポイント
とろみは気持ち強めにつけてください。火を止めたあとにいれるごま油の風味がポイントです！！肉団子は今回はハーフタイプのマヨネーズを使用しましたが、普通のマヨでもOKです。時間がないときなど、市販の肉団子で代用されてもOKです。
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