☆揚げないコロッケ☆
みことんとん @cook_40037300
コロッケをフライパンで焼いてみました。
カツレツ風に........。
パン粉のこげ加減が食欲をそそりますよ。
このレシピの生い立ち
普通にコロッケを作ろうとしたときに、油が少ししかなかったのでフライパンでカツレツ式にしました。
☆揚げないコロッケ☆
コロッケをフライパンで焼いてみました。
カツレツ風に........。
パン粉のこげ加減が食欲をそそりますよ。
このレシピの生い立ち
普通にコロッケを作ろうとしたときに、油が少ししかなかったのでフライパンでカツレツ式にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモの皮をむき粗切りする。ひたひたのお水に塩小さじ１を入れジャガイモに串がすっととるまでゆがき 粉ふき芋をつくる。お芋が冷めないうちにつぶしながらバターをいれまぜておく。
- 2
みじん切りにしたたまねぎを少量のオイルでいため少し透き通ってきたらミンチをいれナツメッグを加えてさらに炒める。塩.こしょうをいれあじをととのえる。さらに１）のポテトを混ぜ合わす
- 3
１５個(１個約６０ｇ）に分割して丸めて 小麦粉 卵 パン粉の順につける。ここまでは普通のコロッケです。少し薄めに形を整えてくださいね。
- 4
フライパンにサラダ油（５０ｃｃ）を熱しコロッケを焼いていきます。初めの片面を焼くときは蓋をして蒸し焼きにする事。
-
- 5
裏返して焼きますそのときは蓋はなしでおねがいします。油が足りないようでしたら加えてください。両面に良い焼き色がついたら出来上がり！！
-
- 6
次のコロッケを焼くときには焦げたパン粉をふき取ってから油を足して焼き始めてください
コツ・ポイント
コロッケの厚さを薄めにすること。
裏返してからは蓋をしないこと。（パン粉のパリパリ感がほしいからです)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17511556
