ゴーヤチップス
みき姫 @miki_cookpad
ゴーヤをわたごと、美味しく食べましょう。
カリカリ・・・・止まりません！！
このレシピの生い立ち
売ってるゴーヤチップスが大好きなので、いっぱい食べたいと思い、自分で作ってみた。わたも食べられるのが気に入ってます。でも、時間がたつとちょっとふにゃっとしちゃう・・・。ふにゃっとしてしまったら、酢じょうゆやマヨであえて、サラダにどうぞ。
ゴーヤチップス
ゴーヤをわたごと、美味しく食べましょう。
カリカリ・・・・止まりません！！
このレシピの生い立ち
売ってるゴーヤチップスが大好きなので、いっぱい食べたいと思い、自分で作ってみた。わたも食べられるのが気に入ってます。でも、時間がたつとちょっとふにゃっとしちゃう・・・。ふにゃっとしてしまったら、酢じょうゆやマヨであえて、サラダにどうぞ。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤはわたごと、2mm位にスライスする。種も取らなくて良い。
- 2
フライパンに油を薄くひき（5mmもなくていいです）冷たいうちからゴーヤを入れて火をつけ、じっくり低温で揚げ焼きにする。
- 3
ぱりぱりになったら、キッチンペーパーでよく油をきって、塩をまぶして出来上がり♪熱いうちにどうぞ！
- 4
私は何もつけずに揚げていますが、薄く小麦粉や片栗粉をまぶしてから揚げてもいいです、お好みで＾＾
コツ・ポイント
とにかく低温でじっくり、水分を飛ばしながら揚げること。そうすればぱりぱりになります。火が強すぎると、ぱりぱりになる前に焦げてしまいます。一緒に揚げた種も食べられます。（私のは火力が強すぎてちょっと色が焦げすぎです(-_-；；）
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17511612
