ウインナーは小口切り、ピーマンは約1cm大、たまねぎはみじん切りにします。

卵を溶いて牛乳とあわせて塩コショウします。

フライパンで手順１の野菜とフライドポテトを炒めます。

野菜に軽く火が通ったら手順２の卵をまわしいれ、いり卵を作るように5,6回大きくかき混ぜたら蓋をしてごく弱火で焼きます。

卵がほぼ固まったらすべらせるようにお皿に一旦移し、フライパンをかぶせてひっくり返して裏面を焼きます。おいしそうな焼色がついたらできあがり