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田舎レシピ②お野菜たっぷり☆いとこ煮
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田舎レシピ②お野菜たっぷり☆いとこ煮-レシピのメイン写真

田舎レシピ②お野菜たっぷり☆いとこ煮

yukateru226
yukateru226 @cook_40033588

我が家のいとこ煮は、色々で、シンプルに南瓜と小豆の時もあれば、こうしてたっぷり根菜と煮たのもいとこ煮と呼んでいます。
ほんのり甘く、ほっとする田舎の味を是非お試し下さい♪
このレシピの生い立ち
我が家の定番大皿レシピの一つです☆

小豆を炊いたときは、南瓜と煮る以外にもこうして「ごった煮」にして皆でワイワイしてます♪

我が家のいとこ煮は、色々で、シンプルに南瓜と小豆の時もあれば、こうしてたっぷり根菜と煮たのもいとこ煮と呼んでいます。
ほんのり甘く、ほっとする田舎の味を是非お試し下さい♪
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我が家の定番大皿レシピの一つです☆

小豆を炊いたときは、南瓜と煮る以外にもこうして「ごった煮」にして皆でワイワイしてます♪

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田舎レシピ②お野菜たっぷり☆いとこ煮

yukateru226
yukateru226 @cook_40033588

我が家のいとこ煮は、色々で、シンプルに南瓜と小豆の時もあれば、こうしてたっぷり根菜と煮たのもいとこ煮と呼んでいます。
ほんのり甘く、ほっとする田舎の味を是非お試し下さい♪
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我が家の定番大皿レシピの一つです☆

小豆を炊いたときは、南瓜と煮る以外にもこうして「ごった煮」にして皆でワイワイしてます♪

我が家のいとこ煮は、色々で、シンプルに南瓜と小豆の時もあれば、こうしてたっぷり根菜と煮たのもいとこ煮と呼んでいます。
ほんのり甘く、ほっとする田舎の味を是非お試し下さい♪
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小豆を炊いたときは、南瓜と煮る以外にもこうして「ごった煮」にして皆でワイワイしてます♪

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材料

適当(大体いつも4~5人分)
  1. 根菜など(大根、人参、ゴボウ、レンコンなど)☆ 全部合わせてボールに軽く1杯位
  2. こんにゃく☆ 2/1枚位
  3. 厚揚げ☆ 1個
  4. ゆで小豆(今回はうずら豆で代用しました) お玉に二杯分くらい
  5. お砂糖 大さじ3強
  6. 醤油 大さじ2強
  7. みりん 大さじ1くらい
  8. 酒 大さじ1くらい
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作り方

  1. 1

    ☆の材料を小さめの角切りに大きさを合わせて切る。

  2. 2

    500~600ccくらいのお湯を沸かし、顆粒だしを入れ、そこに大根、人参を入れて少し炊き、その後、こんにゃくや根菜を固めのものから炊いていく。

  3. 3

    硬い野菜が柔らかくなったら、ゆで小豆、砂糖、醤油、みりん、酒を入れ、落し蓋をして20分くらい強めの弱火でクツクツ炊いて完成☆

コツ・ポイント

味をみて足りないようなら、調味料を少しずつ足してください☆

目安としては筑前煮より少し甘めの様な味付けです☆

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yukateru226
yukateru226 @cook_40033588
2008/03/12 13:48に公開
料理好きが高じて調理師免許を取得しました☆地元神戸で食べ歩きが趣味ღღღ(人´∀`)↓  ↓  ↓http://u.tabelog.com/000067000/ 仕事の為、コメント&お礼などお返事が中々出来なくってごめんなさい(;→д←) いつもとても感謝しています♡どうかこれからも宜しくお願いします♡アイス♡を愛す♡同盟:社員No.17
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