フードプロセッサーに強力粉、砂糖、塩、ドライイーストを入れて、軽く混ぜる。牛乳を入れ、ひと塊りになるまで、まぜる。バターを入れて１分ぐらいまぜる。

一次発酵

ボウルにだして、丸く形を整えた後、２倍に膨らむまで、一次発酵。

ガス抜きの後、２０㎝×２０㎝の正方形にのばす。シナモンシュガーを全体にふりかけ、クリームチーズを小さくちぎってちらす。
手作りなんだから、
シナモンシュガーもクリームチーズもたっぷりとお好きなだけ☆

くるくる巻いて、好きな形にカット。 今回は、カモメ食堂風に。切った生地が台形になるように、斜めに切ってから、真ん中をおさえました。

二次発酵

オーブンの発酵機能を使って、３０分くらい二次発酵。

とき卵（分量外・なくてもOK）をぬって、
１８０℃で１５分くらい
焼き色がつくまで焼く。