辛さは抑えてあります。辛いのがお好みの方は「鷹の爪」や「豆板醤」で辛さ調整してください。
炒め物として使うときは②の工程は省き、●も一緒に混ぜてお使いください。
だし入り味噌でない場合は、「粉末和風だし」を少し加える事によってコクが出ます。