チリ・コン・カルネ
クミンchan @kumin_chan
メキシコ風アメリカ料理「チリ・コン・カルネ」です。牛肉とキドニー豆のピリ辛煮込みにコーンを加えました☆
このレシピの生い立ち
市販のチリ・コン・カルネの味が合わなかったので自分で作りました。すっきり感のあるピリ辛煮込みです。好みの辛さにできるのも自家製の特権♪
チリ・コン・カルネ
メキシコ風アメリカ料理「チリ・コン・カルネ」です。牛肉とキドニー豆のピリ辛煮込みにコーンを加えました☆
このレシピの生い立ち
市販のチリ・コン・カルネの味が合わなかったので自分で作りました。すっきり感のあるピリ辛煮込みです。好みの辛さにできるのも自家製の特権♪
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉をできる限り細かく切る（手間を省きたければひき肉で）。タマネギはみじん切りにする。
- 2
圧力鍋にオリーブオイルを熱して牛肉を炒める。色が変わったらタマネギ、ガーリックパウダーを加える。
- 3
タマネギが透き通ったら白ワインを加えてアルコールをとばす。水200cc、トマトを手でつぶしいれる。圧力をかけてやわらかく煮る。
- 4
キドニー豆、コーンを加えて５分煮る。塩（必要に応じて辛みも）で調味する。
- 5
コーンなし版をパスタに添えました。たまには違った食べ方もあり?!
-
コツ・ポイント
牛肉とタマネギをやわらかく煮込んでしまえば、後は豆とコーンを加えてさっと煮るだけです。辛さは好みの量で☆
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17512031
