蓮根は薄切りして、いちょう切りにし（小さければ半分に切る）、水にさらす。
牛蒡はささがきにして水にさらす。唐揚げは食べやすく切る。

★を混ぜ合わせておく。

フライパンにごま油を熱し、水気を切った蓮根を入れて塩こしょうして炒める。

蓮根がしんなりしてきたら、水を切った牛蒡を加えて更に炒める。

鶏の唐揚げを入れて更に炒める。

唐揚げが温まったら、2の調味料を入れて全体に絡めて出来上がり。